Pizze

• La nostra pizza è un prodotto realizzato rigorosamente con lievito madre e un impasto di farine di grani antichi macinate a pietra e certificate biologiche per garantire un prodotto ricco di fibre, sano e gustoso. Il processo di lievitazione avviene naturalmente per almeno 48 ore così da rendere la pizza più leggera e digeribile. Per la farcitura delle pizze selezioniamo ingredienti espressione del territorio e della stagionalità, combinati insieme per spaziare dai gusti classici a quelli più creativi in equilibrio fra tradizione ed innovazione. La cottura nel forno a legna armonizza tutte le caratteristiche rendendo le pizze fragranti e gustose.

  
  BUFALINA

• ESTIVA

• CRUDO E STRACCIATELLA DI BUFALA

• PRIMAVERA

• RAFFINATA

• PATATE E PANCETTA

• PIACENTINO E CINGHIALE

• PISTACCHI E MORTADELLA

• SANAPO, SALSICCIA AL NERO D’AVOLA E FORMAGGIO ALLO ZAFFERANO

• CARDONCELLI E CECINA DE LEON

• CARCIOFI E BURRATA

• FAVETTE VERDI E SALAME DI CINGHIALE

• POMODORINI DEL PIENNOLO E ALICI DEL CANTABRICO

• TENERUME E GAMBERI

• PESCE SPADA E MELANZANE

• BACCALA’, CARCIOFI E PATATE

• TONNO FRESCO, CAPPERI E MENTUCIA

• FUNGHI PORCINI E CASTAGNE

• ZUCCA GIALLA, SALSICCIA E RICOTTA INFORNATA